Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Se pueden requerir diversas habilidades interpersonales y experiencia para el siguiente puesto. Por favor, asegúrese de consultar la descripción a continuación con atención. Como Sous Chef del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será colaborar en la planificación, coordinación y monitorización el cumplimiento de los estándares y experiencias culinarias para todos restaurantes, incluyendo desde su cocinado, puesta en escena, formación y desarrollo de los profesionales asociados para facilitar la toma de decisiones operativas, optimizar los resultados de los indicadores de gestión y alcanzar la satisfacción de clientes.



¿Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina, garantizando el correcto funcionamiento de las operaciones. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, seguridad alimentaria, higiene y limpieza en todas las cocinas y áreas de almacenamiento. Coordinar y comunicar al equipo las directrices operativas, realizando briefings diarios y asegurando el correcto desarrollo de los servicios. Garantizar el mantenimiento adecuado de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos. Velar por el correcto cierre de las operaciones diarias, asegurando el orden, la limpieza y el cumplimiento de los protocolos establecidos. Liderazgo y gestión de equipos Colaborar en la selección, formación, desarrollo y motivación del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo cualificado y orientado a resultados. Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando seguimiento, orientación y feedback

📌 Sous chef Restaurante (Madrid)
🏢 Bahia Principe Hotels & Resorts
📍 Madrid