Puestos vacantes: HEAD CHEF - Sol Milanos Pinguinos 3* (41035)
ID de solicitud de puesto 41035-Publicado 28/07/2026- España - Menorca - Alimentos y bebidas - Profesionales de hotel
Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Misión del Puesto: Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.
¿Qué tendrás que hacer?




Puede proporcionar feedback al F&B; de Centro de Operaciones en cuanto a necesidades / oportunidades.
Ejecutar en base al modelo establecido por Hotel Services.
Es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía según indicaciones del Centro de Operaciones.
Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.
Rellenar la plantilla de análisis del 3 year plan de su hotel y lo consensua con F&B; CO.
Es co-responsable del cumplimiento de la P&L; de F&B; definida para su hotel. Realizar

📌 Hotel Executive Chef (Islas Baleares)
🏢 Melia Hotels International
📍 Islas Baleares