22 sep
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Generalitat Valenciana
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Valencia
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Valencia
La Generalitat Valenciana busca un/a Jefe/a de Cocina especializado/a en gastronomía india para dirigir y coordinar la cocina del establecimiento en Valencia.
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Será responsable de la distribución de partidas, cuadrantes de servicio y supervisión del equipo, asegurando la calidad y la higiene conforme al APPCC.
Entre sus funciones destacan la elaboración de platos indios, mezclas de especias xqbhyrx (masalas), currys, arroces biryani y panes naan; diseño de carta, fichas técnicas y gestión de compras,
📌 Jefe/a de Cocina India (Valencia)
🏢 Generalitat Valenciana
📍 Valencia