Si quieres formar parte de nuestra historia, te invitamos a sumar tu experiencia y conocimiento al equipo Zafiro. En Zafiro Hotels, combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y ágil. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes. Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de 2º Jefe/a de Cocina, en el hotel Zafiro Tropic, ubicado en Puerto Alcudia. ¿Cuales serían tus principales responsabilidades? * Prever las necesidades de las distintas partidas. * Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida. * Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato. * Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato). * Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura,



orden y limpieza. ¿Qué tareas desarrollarías en tu día a día? * Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO: "First Input, First Output" - "Primero en entrar, primero en salir". Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación. * Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado. * Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina. * Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos. * Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC. * Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualq

📌 Segundo/a Jefe/a de Cocina (Islas Baleares)
🏢 ZAFIRO HOTELS
📍 Islas Baleares