Buscamos un/a Hotel Chef con una sólida trayectoria en entornos de hotelería de lujo y alta gastronomía, capaz de liderar tanto la estrategia culinaria como la gestión integral de las operaciones de cocina.

Si desea saber un poco más sobre esta posibilidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.

Esta posición representa una oportunidad única para incorporarse a un reconocido hotel de cinco estrellas, donde la excelencia en el servicio, la creatividad gastronómica y la experiencia del huésped son elementos esenciales de la propuesta de valor.

Misión del puesto Serás responsable de definir, impulsar y garantizar la excelencia gastronómica del hotel, liderando un equipo multidisciplinar de cocina y asegurando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio.

Responsabilidades principales Liderar la operación global de todas las cocinas del hotel.

Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento premium del establecimiento.





Gestionar equipos de cocina numerosos, fomentando el desarrollo, la motivación y el alto rendimiento.

Garantizar la excelencia en la ejecución culinaria y la consistencia de los estándares de calidad.

Controlar presupuestos, costes de materia prima, productividad y márgenes operativos.

Colaborar estrechamente con Dirección General y el resto de áreas operativas en la consecución de objetivos de negocio.

Identificar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación que refuercen el posicionamiento del hotel.

Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos.

Qué buscamos Experiencia consolidada como Executive Chef, Hotel Chef o posición equivalente en hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.

Equilibrio demostrado entre liderazgo operativo, visión estratégica y capacidad culinaria.

Experiencia en gestión de equipos amplios y multidisciplinares.

Fuert

📌 Hotel Chef (España)
🏢 MindMatch
📍 España