BUSQUEM CAP DE CUINA Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós) Vols formar part d'un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà? A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa , busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei. Quina serà la teva missió?
Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup. Les teves principals responsabilitats Direcció gastronòmica Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada. Apostar pel producte local i de qualitat. Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.
Lideratge de l'equip Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina. Formar i desenvolupar professionalment l'equip. Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.



Gestió operativa Controlar costos de matèria primera i escandalls. Gestionar compres, proveïdors i estocs. Minimitzar el malbaratament alimentari. Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC). Planificar el servei d'esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.
Experiència del client Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent. Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions. Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament. Innovació i millora contínua Analitzar resultats i proposar millores. Busquem una persona que... Tingui experiència demostrable. Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat. Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.
Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat. Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats. Valorem formació

📌 Cap de cuina (Santander)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Santander