Desde ONLY YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplos de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados por nuestros valores.Buscamos para incorporar al equipo un jefe de partidaApoyar al equipo de cocina que le sea asignado, así como participar en la preparación, aderezo y presentación de platos, manteniendo los estándares de calidad y servicio al cliente de Only YOU Hotels.Funciones:- Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.- Colaborar en la planificación de menús y cartas.- Revisar el material de uso en la cocina,



comunicando cualquier incidencia al respecto.- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.- Colaborar a una correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes.- Colaborar en una correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente.- Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación.- Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.- Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.- Controlar, almacenar y manipular correctamente el material de cocina, además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de cocina, en su ámbito de responsabilidad.- Llevar el control y registros de temperaturas de

📌 Ayudante De Cocina. Sustitución. 20 Hrs. V-S-D (Madrid)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Madrid