Responsable de Compras de Alimentación y Bebidas2. Área funcionalCompras, aprovisionamiento, almacenes y control interno.3. Dependencia jerárquicaDirección General / Dirección de Operaciones.Equipo de compras, aprovisionamiento y almacén, en función de la estructura organizativa de la empresa.5. Misión del puestoLa persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y optimizar los procesos de compra, aprovisionamiento y control de almacenes de una cadena de restaurantes o grupo empresarial vinculado al sector de la alimentación, la hostelería y la restauración.Su principal misión será garantizar que los diferentes establecimientos dispongan de los productos, alimentos y bebidas necesarios en las condiciones adecuadas de calidad, precio, cantidad, plazo y seguridad alimentaria.Asimismo, deberá desarrollar una relación profesional, estable y productivo con proveedores, distribuidores y plataformas de compras, contribuyendo a mejorar los márgenes, reducir costes, controlar los inventarios y acompañar los proyectos de crecimiento y expansión de la organización.6.



Objetivos principales- Diseñar, coordinar y supervisar la política general de compras de la organización.- Garantizar el suministro continuo de alimentos, bebidas, materias primas y productos auxiliares.- Mejorar las condiciones económicas y comerciales negociadas con proveedores.- Optimizar los costes de compra sin comprometer la calidad, el servicio ni la seguridad alimentaria.- Implantar procedimientos comunes de compras y aprovisionamiento para todos los establecimientos.- Mejorar el control de almacenes, inventarios, consumos, mermas y rotación de productos.- Implantar sistemas de información y plataformas digitales que permitan controlar todo el ciclo de compras.- Coordinar la relación entre el departamento de compras, los restaurantes, los almacenes, la dirección de operaciones y el área financiera.- Preparar el área de compras para acompañar los planes de apertura de nuevos restaurantes y crecim

📌 Responsable De Compras – Sector Alimentación Y Restauración (Valencia)
🏢 Fg Lawson
📍 Valencia