¿Te apasiona la gestión de equipos y la restauración y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y asumir un verdadero reto de gestión?

Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la gestión de los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando una operativa eficiente, un servicio de calidad y una excelente experiencia para pacientes y usuarios.

Será una posición clave dentro de la organización, con responsabilidad sobre la gestión del día a día, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de los principales indicadores de calidad y negocio.

Funciones:
Organizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura.
Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio.
Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.
Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.




Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC.
Analizar y resolver incidencias, estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia.
Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos.
Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro.

Se requiere:
Perfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva.
Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria.
Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad.
Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desenvolverse en entornos de elevada exigencia operativa.

Buscamos una persona con visión integral, capacidad de liderazgo y orientación a la mejora, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y que sea capaz de convertir las necesidades del servicio en soluciones co

📌 RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN (Madrid)
🏢 etalentum Selección
📍 Madrid