Gerente / Encargado/a de Abacería.

Tomares, Sevilla | Jornada completa | Presencial En Grupo Oriza buscamos a la persona que lidere el día a día de nuestro nuevo proyecto de abacería en Tomares.

No buscamos simplemente a alguien que supervise un turno. Buscamos una persona que haga suyo el establecimiento, sepa liderar un equipo, cuide al cliente y tenga control sobre la operativa y los números del negocio.

Alguien con experiencia, criterio, iniciativa y capacidad para hacer que las cosas funcionen.

Tu responsabilidad

Como Gerente / Encargado/a, serás el principal responsable de la operativa diaria del establecimiento y el referente del equipo.

Queremos que cada servicio funcione como debe: con organización, buen ambiente de trabajo, producto cuidado, agilidad y una atención al cliente excelente.

Entre tus responsabilidades estarán

- Liderar, organizar y acompañar al equipo.

- Planificar turnos y coordinar la operativa diaria.
- Supervisar sala, barra y atención al cliente.
- Gestionar pedidos, recepción de mercancía y relación diaria con proveedores.
- Controlar inventarios, stock, rotación, mermas y desperdicio.
- Supervisar aperturas, cierres, caja y procedimientos de cobro.
- Realizar seguimiento de ventas, costes y márgenes.
- Controlar los principales indicadores del establecimiento.
- Garantizar nuestros estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Resolver las incidencias del día a día con autonomía y criterio.
- Formar y apoyar al equipo.
- Detectar oportunidades de mejora y ponerlas en marcha.
- Trabajar directamente con la dirección de Grupo Oriza en la evolución del negocio.

A quién buscamos Una persona con experiencia en hostelería, restauración, abacerías, tiendas gourmet o establecimientos gastronómicos, preferiblemente en posiciones de responsabilidad.

Valoraremos especialmente

- Experiencia como gerente, encargado/a, responsable de establecimiento,



jefe/a de sala o posición similar.

- Capacidad para liderar equipos desde la cercanía y el ejemplo.
- Experiencia en organización de turnos y operativa.
- Conocimientos de compras, pedidos, inventarios y control de stock.
- Conocimientos básicos de escandallos, costes, márgenes y rentabilidad.
- Orientación al cliente y sensibilidad por un servicio cuidado.
- Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas.
- Manejo habitual de TPV y herramientas de gestión.
- Organización, responsabilidad y autonomía.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Tomares y adaptarse a los horarios propios de la hostelería.

Lo que más valoramos

La experiencia importa, pero la actitud también. Buscamos a una persona que se implique, que cuide al equipo, que conozca a sus clientes y que entienda que los pequeños detalles terminan construyendo un gran negocio.

Alguien exigente con el trabajo, pero cercano con las personas. Y, sobre todo, alguien que quiera asumir responsabilidad real y crecer junto al proyecto.

Qué ofrecemos

- Contrato indefinido y jornada completa.
- Salario en función de experiencia y perfil.
- Variables por objetivos.
- Incorporación desde el inicio a un nuevo proyecto gastronómico de Grupo Oriza para Tomares Gourmet SL.
- Autonomía real en la gestión diaria del establecimiento.
- Contacto directo con la dirección.
- Participación en la evolución y mejora del negocio.
- Proyecto estable y con posibilidades de crecimiento profesional dentro del grupo.





Buscamos construir una relación profesional a largo plazo con alguien que quiera implicarse y crecer con nosotros. Si tienes experiencia gestionando equipos y establecimientos de hostelería/restauración y te apetece formar parte de un proyecto desde sus inicios, queremos conocerte.

Perfil que buscamos La persona ideal para este puesto deberá combinar un buen conocimiento del negocio con una visión estratégica y operativa del sector.

Se trata de una posición con responsabilidad directa en la toma de decisiones del día a día, por lo que será significativo tener criterio, capacidad de organización y facilidad para coordinarse con distintos equipos y áreas cuando sea necesario.

Además, tendrá responsabilidad sobre parte del equipo, por lo que buscamos a alguien con capacidad para liderar, acompañar y mantener una dinámica de trabajo ordenada y eficiente.

Responsabilidades

- Gestionar y supervisar la operativa diaria.

- Coordinar y supervisar al personal a su cargo.
- Participar en la incorporación de nuevos miembros al equipo.
- Apoyar la formación y el desarrollo del personal.
- Colaborar en la toma de decisiones operativas.
- Coordinarse con otras áreas o responsables cuando sea necesario.
- Garantizar una correcta organización y seguimiento de las tareas del equipo.

Requisitos

- Preferiblemente titulación universitaria, específica o experiencia profesional equivalente.

- Experiencia previa en posiciones de responsabilidad, coordinación o gestión.
- Buen manejo de herramientas de Microsoft Office, especialmente Outlook, Excel, Word y PowerPoint.
- Persona organizada, resolutiva y con capacidad para establecer prioridades.
- Buenas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para tomar decisiones con criterio y asumir responsabilidades.
- Facilidad para trabajar de forma coordinada con distintas personas y áreas del negocio.

📌 Gerente / Encargado/a de Abacería (Tomares)
🏢 Grupo Oriza
📍 Tomares