Hace casi cuarenta años, nuestra madre, Pili, descubrió que la fama de sus croquetas trascendía las paredes de casa. Los hijos comenzamos a venderlas en Zarautz, nuestro pueblo, repartiendo los pedidos en bicicleta.
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Hoy Ameztoi llega a supermercados, a restaurantes y a hogares más allá de nuestras fronteras. Somos una familia y somos una cocina, y seguimos preparando nuestros platos con el mismo oficio tradicional que solo se aprende en casa.
La persona que se incorpore se responsabilizará de garantizar la planificación y ejecución optimizado de la producción y de las entregas, asegurando disponibilidad de producto en cantidad, calidad y plazo, al menor coste posible y cumpliendo siempre los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Para ello, lidera los equipos de producción, mantenimiento, picking, cocina, aprovisionamiento y planificación de entregas, y coordina estrechamente con logística, calidad e I+D,



anticipándose a las necesidades y optimizando el nivel de servicio y la eficiencia de las operaciones.
Planificación de producción y entregas: definir la planificación óptima de producción según la demanda, coordinando aprovisionamiento, producción, almacén, logística y compras.
Gestión operativa de la planta: coordinar el día a día de producción, mantenimiento y equipo de entregas, garantizando disponibilidad y fiabilidad de las líneas.
Control de resultados: medir indicadores clave (OEE, productividad, mermas, costes, incidencias) y reportar periódicamente a Dirección, proponiendo mejoras.
Calidad y seguridad alimentaria: velar por el cumplimiento de APPCC, BPM, IFS y BRC, y coordinar auditorías internas y externas.
Coordinación interdepartamental: trabajar con Comercial, I+D, Calidad y Logística en lanzamientos de producto, validaciones y despachos.
Mejora continua e innovación: impulsar proyectos de digitalización, automat

📌 Jefe/a de Proyecto industrial (Vitoria-Gasteiz)
🏢 Ameztoi Anaiak
📍 Vitoria-Gasteiz