Jefe de Sala – Madrid Seleccionamos Jefe Sala para restaurante gastronómico de referencia en Madrid, integrado en un grupo de restauración de ámbito nacional y reconocido por su apuesta por la excelencia operativa, la calidad del servicio y la experiencia de cliente. Buscamos un/a cualificado con liderazgo, criterio de negocio y una clara vocación por la hospitalidad, capaz de liderar equipos y de estar presente donde realmente sucede la experiencia: la sala. El restaurante - Proyecto consolidado dentro de un grupo de restauración en crecimiento. - Equipo de aproximadamente 22 personas: 10 en sala y 12 en cocina. - Operativa exigente y alto nivel de servicio. - Cultura basada en el rigor, el trabajo en equipo y la mejora continua. Tu responsabilidad - Liderar la operación diaria del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio. - Estar presente en sala, acompañando al equipo y velando por la experiencia del cliente en cada servicio. - Supervisar la calidad del servicio en mesa, los estándares de atención y el cuidado por el detalle. - Gestionar,



formar y desarrollar al equipo, impulsando una cultura de exigencia, hospitalidad y compromiso. - Coordinar el trabajo entre sala, cocina y reservas, asegurando una operativa fluida y eficiente. - Organizar equipos, turnos y recursos en función de la actividad del negocio. - Analizar resultados operativos y participar activamente en la mejora continua del restaurante. - Velar por el cumplimiento de los procedimientos, estándares y objetivos del establecimiento. - Gestionar las herramientas operativas y de planificación del restaurante. Trabajarás habitualmente con - Workforce. - Ágora. - CoverManager. - Herramientas de ofimática y reporting. Buscamos un perfil que - Acredite una experiencia mínima de 3 años en posiciones de Dirección de Restaurante, Responsable de Sala o similares. - Tenga una sólida trayectoria en gestión de sala y experiencia de cliente. - Haya liderado equipos amplios y multidisciplinares. - Pose

📌 Jefe De Sala (Madrid)
🏢 Sgf Global
📍 Madrid