Grupo de restauración consolidado en Barcelona busca incorporar un/a Supervisor/a de Operaciones para liderar y acompañar la operativa de varios establecimientos especializados en coctelería.

Es esencial asegurarse de que cumple con los requisitos como solicitante para este puesto; por favor, lea atentamente la información a continuación.

La posición tendrá una clara orientación a operaciones, equipos y negocio, trabajando directamente con los responsables de cada establecimiento para garantizar estándares, rentabilidad y una experiencia de cliente consistente.

Buscamos un perfil que conozca la realidad de la coctelería, pero que haya evolucionado hacia posiciones de gestión y liderazgo, con capacidad para analizar un negocio, detectar oportunidades de mejora y conseguir que estas se implementen en los locales.

RESPONSABILIDADES

- Supervisar la operativa diaria de los diferentes establecimientos asignados.
- Liderar, acompañar y desarrollar a los responsables y equipos de cada local.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, producto y experiencia de cliente.
- Analizar ventas, costes, productividad, márgenes y principales KPIs de cada establecimiento.
- Detectar desviaciones y establecer planes de acción y mejora.
- Trabajar en la optimización de procesos y procedimientos operativos.
- Participar activamente en aperturas, cambios operativos y momentos clave para los establecimientos.
- Asegurar una correcta planificación de equipos y recursos.
- Resolver incidencias y situaciones complejas con rapidez, criterio y autonomía.
- Mantener una presencia habitual en los locales,



entendiendo lo que sucede realmente en la operación.
- Coordinarse con el resto de departamentos del grupo para asegurar el buen funcionamiento de los establecimientos.

PERFIL BUSCADO

- Experiencia en posiciones de supervisión de operaciones, Area Manager, Operations Manager o gestión de varios establecimientos.
- Experiencia y conocimiento sólido del mundo de la coctelería.
- Perfil analítico y cómodo trabajando con números, presupuestos y KPIs.
- Capacidad de liderazgo, con un estilo cercano pero exigente.
- Orientación clara a resultados y mejora continua.
- Persona resolutiva, práctica y con capacidad para anticiparse a los problemas.
- Capacidad para combinar la gestión con una presencia real en los establecimientos.
- Disponibilidad y flexibilidad para estar presente cuando la operación lo requiera, incluyendo aperturas, momentos de alta actividad o fines de semana puntuales.
- Residencia en Barcelona o alrededores.

CONDICIONES

- Salario fijo entre 40.000 y 45.000 € brutos anuales, según experiencia.
- Bonus por objetivos.
- Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
- Posición con autonomía, responsabilidad y capacidad real para generar mejoras en la operación.
- Proyecto estable y con posibilidades de crecimiento profesional. xqziphu
- Una posición pensada para alguien que entienda la coctelería desde dentro, pero que ya tenga una visión más amplia de negocio, capaz de liderar personas, analizar resultados y conseguir que varios establecimientos funcionen con el mismo nivel de exigencia.

📌 Supervisor de Operaciones - Bares y coctelerías (Sallent)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Sallent