Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Calidad y Dietista para formar parte de nuestro equipo de Restauración Colectiva. La persona seleccionada combinará funciones de dietética y calidad , participando en el seguimiento nutricional y en la supervisión de los procesos de seguridad alimentaria, APPCC y calidad de nuestros centros.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma, realizar seguimiento de los procedimientos y detectar oportunidades de mejora.

Tareas

Área de Calidad – 20 h/semana

- Revisión y seguimiento de los registros APPCC.
- Revisión de los procesos en cocina y cafeterías.
- Actualización de cartelería según las necesidades detectadas.
- Formación in situ al personal de cocina y cafeterías y registro de las formaciones realizadas.
- Revisión de la documentación relacionada con la gestión de plagas.
- Revisión de la formación del personal en materia de calidad, higiene y productos químicos.
- Gestión de incidencias de proveedores, internas y de clientes relacionadas con seguridad alimentaria.
- Realización trimestral de simulacros de trazabilidad.
- Realización mensual de auditorías internas.
- Realización semanal de controles aleatorios de temperatura en planta.
- Verificación del proceso de abatimiento.
- Elaboración del registro mensual de incidencias relacionadas con APPCC.
- Realización de una visita mensual al centro Pi i Molist.
- Verificación anual de los equipos.
- Análisis semestral de las encuestas de satisfacción.





Área de Dietética – 20 h/semana

- Seguimiento y supervisión de los aspectos dietéticos y nutricionales del servicio.
- Revisión y adaptación de menús y dietas según las necesidades del centro.
- Supervisión de dietas especiales y adaptadas.
- Coordinación con cocina para garantizar la correcta elaboración de las dietas.
- Seguimiento de incidencias relacionadas con las dietas y necesidades nutricionales.
- Apoyo y asesoramiento al personal en materia de dietética y alimentación.

Requisitos

- Titulación en Dietética y/o Nutrición .
- Formación o conocimientos en Calidad y Seguridad Alimentaria .
- Conocimientos de APPCC .
- Experiencia previa en restauración colectiva, alimentación o sector sanitario, valorable.
- Capacidad para realizar auditorías y seguimiento de procesos.
- Habilidades de comunicación para realizar formación al personal.
- Persona organizada, responsable y proactiva.
- Capacidad de trabajo autónomo y de gestión de incidencias.

Beneficios

- Jornada completa de 40 horas semanales .
- Distribución de la jornada: 20 h Dietética + 20 h Calidad .
- Incorporación a una empresa especializada en restauración colectiva .
- Posibilidad de crecimiento profesional dentro del área de Calidad y Dietética.
- Formación y acompañamiento inicial.

Si eres una persona con formación en Dietética y te interesa desarrollarte también en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria , ¡queremos conocerte!

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📌 Técnico/a de Calidad y Dietista (Barcelona)
🏢 Boris 45
📍 Barcelona