Grupo de restauración consolidado en Barcelona busca incorporar un/a Supervisor/a de Operaciones para liderar y acompañar la operativa de varios establecimientos especializados en coctelería.La posición tendrá una clara orientación a operaciones, equipos y negocio, trabajando directamente con los responsables de cada establecimiento para garantizar estándares, rentabilidad y una experiencia de cliente consistente.Buscamos un perfil que conozca la realidad de la coctelería, pero que haya evolucionado hacia posiciones de gestión y liderazgo, con capacidad para analizar un negocio, detectar oportunidades de mejora y conseguir que estas se implementen en los locales.RESPONSABILIDADES- Supervisar la operativa diaria de los diferentes establecimientos asignados.- Liderar, acompañar y desarrollar a los responsables y equipos de cada local.- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, producto y experiencia de cliente.- Analizar ventas, costes, productividad, márgenes y principales KPIs de cada establecimiento.- Detectar desviaciones y establecer planes de acción y mejora.- Trabajar en la optimización de procesos y procedimientos operativos.- Participar activamente en aperturas, cambios operativos y momentos clave para los establecimientos.- Asegurar una correcta planificación de equipos y recursos.- Resolver incidencias y situaciones complejas con rapidez, criterio y autonomía.- Mantener una presencia habitual en los locales,



entendiendo lo que sucede realmente en la operación.- Coordinarse con el resto de departamentos del grupo para asegurar el buen funcionamiento de los establecimientos.PERFIL BUSCADO- Experiencia en posiciones de supervisión de operaciones, Area Manager, Operations Manager o gestión de varios establecimientos.- Experiencia y conocimiento sólido del mundo de la coctelería.- Perfil analítico y cómodo trabajando con números, presupuestos y KPIs.- Capacidad de liderazgo, con un estilo cercano pero exigente.- Orientación clara a resultados y mejora continua.- Persona resolutiva, práctica y con capacidad para anticiparse a los problemas.- Capacidad para combinar la gestión con una presencia real en los establecimientos.- Disponibilidad y flexibilidad para estar presente cuando la operación lo requiera, incluyendo aperturas, momentos de alta actividad o fines de semana puntuales.- Residencia en Barcelona o alrededores.CONDICIONES- Salario fijo entre 40.000 y 45.000 € brutos anuales, según experiencia.- Bonus por objetivos.- Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.- Posición con autonomía, responsabilidad y capacidad real para generar mejoras en la operación.- Proyecto estable y con posibilidades de crecimiento profesional.- Una posición pensada para alguien que entienda la coctelería desde dentro, pero que ya tenga una visión más amplia de negocio, capaz de liderar personas, analizar resultados y conseguir que varios establecimientos funcionen con el mismo nivel de exigencia.

📌 Supervisor De Operaciones - Bares Y Coctelerías (Tarragona)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Tarragona