¿Te apasiona la gestión de equipos y la restauración y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y asumir un verdadero reto de gestión?La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades, cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la gestión de los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando una operativa eficiente, un servicio de calidad y una excelente experiencia para pacientes y usuarios.Será una posición principal dentro de la organización, con responsabilidad sobre la gestión del día a día, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de los principales indicadores de calidad y negocio.Funciones:- Organizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura.- Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio.- Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos.- Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.- Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC.- Analizar y resolver incidencias,



estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia.- Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos.- Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro.Se requiere:- Perfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva.- Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria.- Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad.- Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desenvolverse en entornos de elevada exigencia operativa.Buscamos una persona con visión global, capacidad de liderazgo y orientación a la mejora, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y que sea capaz de convertir las necesidades del servicio en soluciones concretas y eficientes.Se ofrece:- Incorporación a un proyecto estable dentro de una organización consolidada.- Una posición de responsabilidad, con capacidad de gestión y autonomía en la toma de decisiones.- Salario fijo: 4 € brutos anuales, en función de experiencia y adecuación al puesto.- Retribución variable del 10% sobre el salario fijo, vinculada a los objetivos establecidos.Requisitos valorables:- Se valorará especialmente la experiencia previa en hospitales, centros sanitarios o entornos sociosanitarios.Formación:Titulación universitaria o Formación Profesional de Grado Superior vinculada a Restauración, Hostelería, Alimentación, Nutrición, Gestión de Servicios o áreas relacionadas.Experiencia:Experiencia de 3 a 5 años o superior en posiciones de responsabilidad dentro de la restauración colectiva. xqysrnhIdiomas:- Español.

📌 Responsable De Restauración (Palma)
🏢 etalentum Selección
📍 Palma