Palma Riad es un exclusivo hotel boutique de 5 estrellas situado en el corazón de Palma de Mallorca. Buscamos incorporar un/a Cocinero/a a jornada parcial de 20 horas semanales, para cubrir una sustitución por paternidad.
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Buscamos un perfil profesional, dinámico y comprometido, con sensibilidad por el producto y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exclusivo en el corazón de Palma.
Tus responsabilidades- Elaboración y pase: Cocinar y emplatar con precisión técnica y criterio estético, respetando los estándares de calidad establecidos en nuestra carta.
- Mise en place: Organizar la estación de trabajo y preparar la materia prima, garantizando su correcta conservación y máxima frescura.
- Normativa y calidad: Supervisar la rotación de productos,
el etiquetado y el cumplimiento estricto del plan y de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión de stock: Colaborar en el control de inventarios, la recepción de mercancías y la optimización del uso de los insumos para minimizar mermas.
- Coordinación: Mantener una comunicación fluida con el equipo de Sala y la Jefatura de Cocina para garantizar un servicio y una experiencia gastronómica impecables.
Qué ofrecemos?- Incorporación a un proyecto gastronómico exclusivo en el corazón de Palma. - Contrato a jornada parcial de 20 horas semanales por sustitución de paternidad. - Ambiente de trabajo profesional, cuidado y orientado a la excelencia. - La oportunidad de formar parte de un proyecto vinculado al turismo de lujo y la gastronomía. xugodme
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