¿Te apasiona la gestión de equipos y la restauración y buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia y asumir un verdadero reto de gestión?

Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la gestión de los servicios de restauración, cafetería y vending, garantizando una operativa eficiente, un servicio de calidad y una excelente experiencia para pacientes y usuarios.

Será una posición clave dentro de la organización, con responsabilidad sobre la gestión del día a día, la coordinación y desarrollo del equipo, la optimización de recursos y el seguimiento de los principales indicadores de calidad y negocio.

Funciones: Organizar la planificación de los equipos, turnos, vacaciones y necesidades de cobertura. Asegurar el correcto funcionamiento de la operativa diaria y la continuidad del servicio. Supervisar la elaboración, producción y distribución de los menús, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos. Asegurar la calidad del servicio y el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar la correcta aplicación y actualización del sistema APPCC. Analizar y resolver incidencias, estableciendo las acciones necesarias para evitar su recurrencia. Coordinar auditorías y asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares definidos. Mantener una relación cercana y fluida con los diferentes interlocutores del centro.

Se requiere:



Perfil con experiencia consolidada en la gestión de servicios de restauración colectiva. Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria. Capacidad para gestionar presupuestos, costes e indicadores de actividad. Persona organizada, resolutiva y con capacidad para desenvolverse en entornos de elevada exigencia operativa.

Buscamos una persona con visión global, capacidad de liderazgo y orientación a la mejora, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y que sea capaz de convertir las necesidades del servicio en soluciones concretas y eficientes.

Se ofrece: Incorporación a un proyecto sólido dentro de una organización consolidada. Una posición de responsabilidad, con capacidad de gestión y autonomía en la toma de decisiones. Salario fijo: € brutos anuales, en función de experiencia y adecuación al puesto. Retribución variable del 10% sobre el salario fijo, vinculada a los objetivos establecidos.

Requisitos valorables: Se valorará especialmente la experiencia previa en hospitales, centros sanitarios o entornos sociosanitarios.

Formación: Titulación universitaria o Formación Profesional de Grado Superior vinculada a Restauración, Hostelería, Alimentación, Nutrición, Gestión de Servicios o áreas relacionadas.

Experiencia: Experiencia de 3 a 5 años o superior en posiciones de responsabilidad dentro de la restauración colectiva.

Idiomas: Español.

📌 RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN (Palma)
🏢 etalentum Selección
📍 Palma