2º Jefe/a de Cocina – Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

En Vincci Hoteles buscamos incorporar en septiembre a una persona para el puesto de 2º Jefe/a de Cocina en nuestro hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*. Si te apasiona la cocina de hotel, la organización de equipos y quieres crecer en una compañía en constante desarrollo, ¡te estamos esperando! ✨

Tu misión

Serás la persona encargada de apoyar la coordinación y dirección global de la cocina, siguiendo las directrices del/de la Jefe/a de Cocina y de la Dirección del Hotel, con el objetivo de cumplir los estándares de calidad, ventas y costes del departamento.

¿Qué harás en tu día a día?

- Reportar al/a la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y participar en la toma de decisiones.

- Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y diferentes servicios.

- Analizar la aceptación de los platos a través del seguimiento de la demanda.

- Estudiar la previsión de ocupación y pensión alimenticia para ajustar recursos, personal, material y equipo.

- Realizar pedidos para cubrir correctamente los servicios.

- Mantener el orden, la identificación de productos y el buen estado de almacenes, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).

- Realizar auditorías, controles y registros establecidos.

- Elaborar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato.

- Participar en la planificación de menús y cartas, adaptándolos al perfil de clientela y a la temporada.





- Elaborar las recetas de nuevos platos.

- Diseñar y actualizar la carta de Room Service.

- Gestionar y coordinar al equipo a cargo.

✅ Requisitos

- FP / Módulo de Grado Medio en Restauración.

- Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar como 2º Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida avanzado/a.

- Conocimiento y experiencia en distintos tipos de servicios y partidas.

- Experiencia en inventarios, pedidos, escandallos y diseño de cartas.

- Residencia en Bilbao o alrededores, o disponibilidad para trasladarte.

Competencias que valoramos

- Trabajo en equipo

- Buena comunicación

- Orientación al cliente

- Orden y limpieza

- Capacidad de organización y planificación

- Proactividad y compromiso

¿Qué te ofrecemos?

- Formar parte de una cadena hotelera sólida, en crecimiento y con proyección.

- Un entorno de trabajo ágil, profesional y colaborativo.

- Oportunidades de desarrollo dentro de la compañía.

- La posibilidad de aportar tu talento en un hotel urbano de referencia en Bilbao.

Nuestra cultura

En Vincci Hoteles apostamos por la calidad, la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo continuo de nuestros equipos. Creemos en un ambiente de trabajo basado en la igualdad, el compañerismo y la pasión por el detalle.

¿Te interesa?

Si encajas con el perfil y quieres unirte a un equipo que cuida cada detalle, ¡queremos conocerte! Envía tu candidatura y da el siguiente paso en tu carrera con Vincci Hoteles.

TRAVEL. LIVE. VINCCI

📌 2º Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*
🏢 Vincci Hoteles
📍 Bilbao