¿Quiénes somos?Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.

Si cree que es el candidato adecuado para la siguiente oportunidad, envíe su solicitud después de leer la descripción completa.

Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 43 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores.

Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos.

Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano.

Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.¿Qué estamos buscando?Estamos buscando a un/a Chef Ejecutivo para participará activamente en la gestión y supervisión de cocinas de producción, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización, productividad y seguridad alimentaria, así como la correcta ejecución de los procedimientos establecidos.¿Qué harás en tu día a día?Liderar, coordinar y acompañar a los equipos de cocina, fomentando una cultura de trabajo basada en la organización, el compromiso y la mejora continua.Distribuir tareas y responsabilidades en función de las necesidades de producción.Supervisar el desempeño de los equipos y detectar necesidades de formación.Ser una figura de referencia para los equipos, transmitiendo procedimientos, estándares y objetivos de manera clara.Contribuir a la creación de equipos autónomos, eficientes y orientados a resultados.Supervisar la planificación y ejecución de la producción diaria.Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes, procesos y estándares de calidad.Controlar tiempos de producción, rendimientos,



mermas y productividad.Detectar ineficiencias y proponer soluciones para optimizar procesos y recursos.Asegurar el correcto funcionamiento de los flujos de trabajo dentro de la cocina.Participar en la implantación y actualización de procedimientos operativos.Impulsar la digitalización de los procesos de cocina, reduciendo tareas manuales y mejorando la trazabilidad de la información.Participar en la implantación y evolución de herramientas digitales aplicadas a la producción, planificación, compras, inventarios y control operativo.Crear, mantener y mejorar sistemas de seguimiento mediante herramientas ofimáticas, especialmente Excel.Analizar datos de producción y operativa para identificar oportunidades de mejora.Estandarizar procesos y convertir la información operativa en indicadores que faciliten la toma de decisiones.Colaborar con los equipos de operaciones y tecnología en la identificación de nuevas soluciones digitales aplicables a cocina.Garantizar el correcto tratamiento y conservación de las materias primas.Velar por el respeto al producto, especialmente en productos frescos y de temporada.Supervisar el cumplimiento de recetas y estándares de presentación y calidad.Participar en el control de costes de materia prima y en la optimización de escandallos.Identificar desviaciones de consumo, mermas o rendimiento y establecer medidas correctoras.Colaborar en la definición y mejora de fichas técnicas y procesos de producción.¿Qué necesitamos?

- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .
- Experiencia: Más de 2 años de experiencia como Responsable Produccion, Jefatura de cocina.
- Conocimientos:



Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas, en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos.-Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen.-Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada, con especial sensibilidad hacia el producto y la gastronomía gallega.-Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad y organización de cocinas profesionales.
- Ofimática: Alto nivel de manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, Word y PowerPoint.Interés y facilidad para trabajar con herramientas digitales, sistemas de gestión, aplicaciones de control de producción y plataformas de seguimiento de procesos.
- Habilidades: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio.

Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.-Carnet de Conducir y coche¿Qué te ofrecemos?Trabajar en Sodexo es más que un trabajo.

Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.Te ofrecemos:posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores. xugodme ¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Chef Ejecutivo/A (España)
🏢 Sodexo
📍 España