Jefe/a de Cocina – BUGA En BUGA buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, capacidad de organización y liderazgo, que sea la persona responsable de coordinar el funcionamiento diario de nuestra cocina y de asegurar que el servicio se desarrolle con fluidez, orden y calidad.

Somos un restaurante de cocina internacional, con especial protagonismo de la carne a la brasa y una carta variada de platos y entrantes de diferentes partes del mundo. Buscamos una persona práctica, organizada y acostumbrada a trabajar en equipo y a mantener un buen ritmo de trabajo durante el servicio.

Funciones principales

Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina según las necesidades de cada servicio.

Coordinar al personal y organizar los turnos y necesidades de producción.

Supervisar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio.

Controlar los tiempos de preparación y salida de los platos.

Supervisar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos de la carta.

Organizar y supervisar las preparaciones necesarias para cada servicio.

Controlar el correcto uso, conservación y almacenamiento de los productos.

Realizar y supervisar inventarios y controlar las necesidades de aprovisionamiento.

Gestionar los pedidos de materia prima dentro de las pautas establecidas por la empresa.

Supervisar la recepción y correcta conservación de los productos.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.

Detectar y comunicar incidencias relacionadas con el funcionamiento de la cocina, el personal o las necesidades de producción.





Formar y acompañar al equipo en los procedimientos de trabajo establecidos.

Velar por el correcto mantenimiento, orden y funcionamiento de la zona de cocina.

Buscamos Una persona con experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar, con capacidad para organizar equipos y desenvolverse con autonomía durante el servicio.

Experiencia mínima: 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.

Valoramos especialmente

Capacidad de liderazgo y organización.

Experiencia gestionando equipos de cocina.

Capacidad para trabajar bajo presión y mantener el control durante servicios de alta demanda.

Conocimiento y experiencia en cocina a la brasa.

Experiencia con cocina internacional y elaboración de diferentes tipos de platos.

Organización de producción y mise en place.

Control de pedidos e inventarios.

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación y seguridad alimentaria.

Capacidad para mantener unos estándares constantes de calidad, orden y limpieza.

Buena comunicación y capacidad para trabajar coordinadamente con el equipo de sala y con Dirección.

Ofrecemos

25.500 € brutos anuales, en 12 pagas.

2 días de descanso semanal.

Horarios y turnos rotativos, adaptados a las necesidades del servicio.

30 días naturales de vacaciones al año.

Día adicional de descanso por cada festivo trabajado, además de los descansos habituales.

Incorporación a un restaurante consolidado y con un proyecto estable.

Un puesto con responsabilidad real sobre la organización y funcionamiento diario de la cocina.

Entorno de trabajo competente, organizado y basado en el respeto y el trabajo en equipo.

📌 Jefe/a de cocina (Rivas-Vaciamadrid)
🏢 Restaurante Buga
📍 Rivas-Vaciamadrid