Empresas: Barceló Hotel GroupOrganizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado. Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento,



y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Requisitos : Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
Idiomas: deseable inglés alto.
Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).Capacidad para trabajar en equipo.
Planificación y organización.
Resolución de problemas y toma de decisiones.
Experiencia en hoteles de 4*-5* con grandes volúmenes de trabajo

📌 Jefe/A De Partida (Canarias)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Canarias