¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y la gestión de equipos? Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la excelencia para incorporarse a un reconocido establecimiento de restauración ubicado en el centro de Málaga. Serás la persona responsable de dirigir la cocina de forma integral, liderando al equipo culinario y garantizando la calidad del producto, la eficiencia operativa y la satisfacción de los clientes, contribuyendo activamente a la rentabilidad y al crecimiento del negocio.
Funciones
- Organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
- Liderar, coordinar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
- Planificación de turnos, vacaciones y necesidades de personal.
- Diseño, actualización y estandarización de cartas, menús y fichas técnicos/as.
- Control de costes de materia prima, escandallos y márgenes.
- Gestión de pedidos, proveedores/as, stock e inventarios.
- Supervisión de la elaboración y presentación de los platos garantizando los estándares de calidad establecidos.
- Control de mermas y optimización de recursos.
- Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitario/a y de seguridad alimentaria (APPCC).
- Formación continua del equipo y detección de oportunidades de mejora.
- Colaboración con la dirección del restaurante en la planificación estratégica y consecución de objetivos.
Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera cualificado y liderar un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, queremos conocerte
📌 JEFE/A DE COCINA MALAGA CAPITAL (Málaga)
🏢 Adecco
📍 Málaga