Hay cocinas donde vienes a crear.
Antes de solicitar este puesto, por favor, lea la siguiente información sobre esta posibilidad que encontrará a continuación.
Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
Esta es de las segundas.
EL PROYECTO Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria, con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo...
pero necesita dirección, orden y liderazgo.
No buscamos creatividad.Buscamos criterio.
TU MISIÓN Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
* Organizar equipo y tareas
* Planificar producciones con lógica y anticipación
* Controlar servicios de mediodía y noche
* Asegurar estándares, tiempos y consistencia
* Implantar disciplina operativa, orden y limpieza Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
A QUIÉN BUSCAMOS
* Perfil metódico, estructurado y resolutivo
* Líder firme, con capacidad real de organización
* Profesional que priorice el control sobre el ego creativo
* Acostumbrado/a a volumen y exigencia




* Mentalidad de gestión y responsabilidad No buscamos un chef artista.Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.
RESPONSABILIDADES CLAVE
* Organización y distribución diaria de tareas
* Planificación y dimensionamiento de producciones
* Supervisión de servicios (mediodía y noche)
* Control de tiempos, partidas y rendimiento
* Cumplimiento de recetas y estándares
* Supervisión de limpieza, orden e instalaciones
* Control de APPCC y seguridad alimentaria
* Gestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDA
* Mínimo 5 años en cocina profesional
* Experiencia liderando equipos
* Experiencia en entornos de volumen
* Conocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICA
* Salario: 30.000€ SBA
* Jornada completa
* Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)
* 2 días de descanso semanal
* 30 días de vacaciones + 14 festivos
* Proyecto estable Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...
este proyecto tiene sentido para ti.
Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a .
Queremos conocerte. xqbhyrx
Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/A De Cocina – (Barcelona) (Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Madrid