Somos un grupo internacional de restauración, con origen mexicano y más de 20 años de trayectoria, en fase de expansión en España.
Asegúrese de presentar su candidatura con toda la información solicitada, tal como se expone en la descripción del puesto a continuación.
Contamos con tres restaurantes en el barrio Salamanca en Madrid: Hotaru, reconocido en la Guía Michelin 2023, 2024 y 2025, Ichikani y Tigre, todos ofreciendo experiencias gastronómicas de alto nivel.
En México contamos con mas de 20 restaurantes y 2 centros de distribución.
Además, continuamos desarrollando nuevos conceptos gastronómicos, reforzando nuestra presencia y prestigio en Madrid.Buscamos incorporar un/a Gerente General de Restaurante para liderar una de nuestras sucursales en Madrid.Misión del puestoLiderar la operación integral del restaurante, asegurando excelencia en el servicio, rentabilidad del negocio y desarrollo continuo del equipo,



y garantizando una experiencia diferencial para el cliente.Responsabilidades- Dirección integral de la operación y administración del restaurante.- Gestión y análisis de resultados financieros, con cumplimiento de objetivos y definición de planes de acción.- Control de costes, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad de la sucursal.- Liderazgo y desarrollo del equipo, incluyendo planificación de horarios y gestión de turnos.- Supervisión activa del servicio, garantizando estándares de calidad y experiencia del cliente.- Seguimiento de indicadores operativos y reporte a Dirección.Perfil- Experiencia mínima de 5–8 años como Gerente en restauración Fine Dining o alta gastronomía (excluyente).- Sólidos conocimientos en gestión financiera y operativa de restaurantes. xqbhyrx - Liderazgo consolidado y orientación a resultados.- Alta sensibilidad por el detalle y la experiencia del cliente

📌 General Manager - Alta Gastronomía (España)
🏢 Grupo Costeño
📍 España