BUSQUEM CAP DE CUINA

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós) Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà?

A

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa

, busquem un/a

Cap de Cuina

apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei.

Quina serà la teva missió?

Implementar

el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel

i

del responsable de FB del Grup.

Les teves principals responsabilitats ️ Direcció gastronòmica Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada. Apostar pel producte local i de qualitat. Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.

‍ Lideratge de l'equip Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina. Formar i desenvolupar professionalment l'equip. Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.

Gestió operativa Controlar costos de matèria primera i escandalls. Gestionar compres, proveïdors i estocs. Minimitzar el malbaratament alimentari. Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).



Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.

⭐ Experiència del client Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent. Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions. Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.

Innovació i millora contínua Analitzar resultats i proposar millores.

Busquem una persona que... Tingui experiència demostrable. Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat. Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat. Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat. Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats. Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars.

Oferim Contracte indefinit. Projecte fiable. Retribució competitiva segons experiència i vàlua. Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement. Bon ambient de treball i suport de la direcció.

Ubicació Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà) Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.

📌 Cap de cuina (Avinyonet de Puigventós)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Avinyonet de Puigventós