Descripción del trabajo

Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.
Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna, especializado en buffet y ambiente familiar .Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo.Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios), con servicio de buffet en 3 servicios al día, por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a, que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo, sino operativo y de gestión directa.

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- Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
- Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral.




- Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
- Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
- Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, alérgenos e intolerancias.
- Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
- Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera cualificado.

Requisitos

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- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño .
- Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales).
- Capacidad para liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia del personal veterano.
- Excelentes habilidades de planificación y organización.
- Conocimiento avanzado en normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo pres

📌 Jefe/A De Cocina (Barcelona)
🏢 PACTO
📍 Barcelona