Estamos buscando cubrir una vacante de segundo de cocina para completar nuestro equipo.

tu rol será fundamental para garantizar la excelencia en cada plato que sale de nuestra cocina, ya sea en el restaurante o en eventos. Trabajarás en estrecha colaboración con el jefe de cocina y el equipo de sala para mantener, la calidad y la presentación de los platos. Por todo ello pedimos al menos cinco años de experiencia en el puesto de segundo, para así tener la garantía de en momentos puntuales poder cubrir una ausencia del jefe de cocina.

Cocina: Debes dominar técnicas de cocción y preparación de alimentos para garantizar resultados consistentes y de calidad en cada servicio.

Recetas de cocina: Tu capacidad para seguir, adaptar y optimizar recetas es clave para mantener la identidad del menú y ajustarlo según necesidades operativas.

Manipulación de alimentos: Manejar ingredientes con precisión y cuidado asegura la integridad del producto desde la recepción hasta el servicio.

Seguridad alimentaria: Cumplir con protocolos de seguridad es no negociable para proteger la salud de los comensales y cumplir con la normativa vigente.

Higiene: Mantener altos estándares de limpieza en la cocina y en tu equipo personal es esencial para prevenir riesgos y mantener la reputación del establecimiento.

Montaje de platos:



Tu sentido estético y atención al detalle en la presentación impactan directamente en la percepción del cliente y en la experiencia gastronómica.

Elaboración de menús: Tu aporte en la creación y optimización de menús, considerando costos, estacionalidad y preferencias, enriquece la oferta y la competitividad del negocio.

Restaurante: Debes estar acostumbrado a trabajar en entornos dinámicos con alta demanda, gestionando múltiples órdenes sin perder calidad ni ritmo.

Catering: La capacidad para adaptarte a eventos fuera del local, con logística y equipos distintos, es clave para cubrir nuestras necesidades de servicio en exteriores.

Buscamos a alguien con más de 5 años de experiencia en cocina cualificado y formación mínima de Ciclo Formativo Grado Medio en Hostelería o similar. En nuestro entorno valoramos el crecimiento continuo: podrás liderar proyectos de menú, participar en la formación del equipo junior y, con el tiempo, asumir responsabilidades de gestión o supervisión. El ambiente es colaborativo, con horarios estructurados pero flexibles según la temporada, y se espera que el candidato tenga capacidad para trabajar en equipo y bajo presión sin perder el foco en la calidad.

Aunque no exigimos idiomas, el manejo del inglés básico puede ser un plus para eventos internacionales.

📌 cocinero (Erandio)
🏢 Palacio Torre de Arriaga
📍 Erandio