Propósito del Cargo Garantizar la óptima ejecución del modelo operativo de Papa Johns Pizza en todas las tiendas, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, EBITDA, calidad, seguridad alimentaria, servicio, limpieza y rentabilidad, a través de la coordinación, liderazgo y acompañamiento de los Gerentes de Mercado/Área.

Funciones principales ·Liderar, gestionar y desarrollar al equipo de Gerentes de Mercado. ·Definir, comunicar y supervisar los objetivos operativos y comerciales de la compañía. ·Asegurar el cumplimiento de los estándares operativos, protocolos y procedimientos de la compañía en todas las tiendas propias y franquicias que estén bajo su gestión.

·Analizar resultados de ventas, costes, productividad y KPIs operativos. ·Proponer y ejecutar planes de mejora para incrementar ventas y eficiencia operativa. ·Gestión de proyectos estratégicos vinculantes al negocio/operación.

·Supervisar la correcta ejecución del servicio al cliente y la experiencia de marca. ·Garantizar los estándares de limpieza, seguridad alimentaria y mantenimiento. ·Coordinar la implantación de nuevas aperturas, campañas y cambios operativos.

·Colaborar y ser gestor fundamental con otros departamentos (RRHH, Marketing, Compras, Finanzas…). ·Detectar necesidades de formación,



mejora y desarrollo del equipo Operaciones. ·Reportar y presentar resultados y planes de acción de mejora a la directiva.

·Comunicación y negociación con proveedores estratégicos y captación de nuevos recursos en caso de necesidad. ·Representación de la compañía en los procedimientos legales en los que se le requiera.

Requisitos mínimos

Formación: · Se valorará formación en Administración y Dirección de Empresas, Hostelería, Gestión de Restauración o similar.

Experiencia: · Mínimo 5 años de experiencia en posiciones de gestión operativa en cadenas de restauración o retail. · Experiencia mínima de 3 años liderando equipos y gestionando operaciones multiunidad.

Conocimientos técnicos: · Experiencia en gestión de operaciones en cadenas de restauración. · Capacidad para analizar e interpretar KPIs operativos y comerciales. · Nivel usuario avanzado del paquete Office, especialmente Excel y PowerPoint.

Condiciones del puesto · Disponibilidad para realizar viajes de forma habitual. · Disponibilidad para trabajar de forma rotativa y puntualmente fines de semana y/o en horario nocturno, en función de las necesidades operativas. · Coche de empresa.

📌 Jefe de Operaciones (Madrid)
🏢 Papa John's Pizza
📍 Madrid