Empresa del sector del pescado congelado, busca un/a técnico/a de calidad para su planta de producción en Carballo. El puesto incluye también tareas administrativas de planta.

Funciones de calidad • Mantener y verificar el APPCC y los prerrequisitos: limpieza y desinfección, plagas, agua, mantenimiento, alérgenos y formación.

- Controlar la recepción de materia prima: temperatura, estado del producto y del embalaje, etiquetado y documentación sanitaria.
- Hacer controles en proceso y en producto terminado: temperaturas, glaseado, pesos, parásitos visibles y etiquetado.
- Llevar la trazabilidad de lotes desde la entrada hasta la expedición.
- Gestionar el plan analítico con laboratorios externos y hacer seguimiento de los resultados.
- Gestionar no conformidades, reclamaciones, acciones correctivas y retiradas de producto.
- Homologar proveedores y mantener fichas técnicas y especificaciones de cliente.
- Preparar y atender auditorías de clientes y de certificación, e inspecciones oficiales.
- Formar al personal de planta en higiene y buenas prácticas de manipulación.

Funciones administrativas de planta • Registrar y archivar la documentación de producción y calidad. • Controlar entradas, salidas, albaranes e inventario de cámaras en el ERP.



• Preparar la documentación de expediciones y coordinar cargas y descargas con transportistas. • Hacer pedidos de consumibles (embalaje, EPI, limpieza) y coordinar proveedores de servicios: mantenimiento, control de plagas, residuos etc • Apoyar en los partes de trabajo y el registro de jornada del personal de planta.

Requisitos • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ciencias del Mar o afín, o CFGS en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.

- Experiencia mínima de 2 años en calidad en la industria alimentaria.
- Conocimiento de APPCC, higiene alimentaria (Reglamentos (CE) 852/2004 y 853/2004) y etiquetado (Reglamentos (UE) 1169/2011 y 1379/2013).
- Excel avanzado y manejo de ERP.
- Disposición para trabajar en planta, entrando con frecuencia en cámaras de congelación.

Se valorará • Experiencia en productos de la pesca o congelados. • Experiencia con IFS Food y cadena de custodia MSC. • Conocimiento de la documentación sanitaria de importación (TRACES). • Inglés suficiente para leer documentación técnica de proveedores. • Carné B y vehículo propio.

📌 Técnico/a de calidad (Carballo)
🏢 CASSUA
📍 Carballo