RESPONSABLE DE RESTAURACIÓN Buscamos incorporar un/a Responsable de Restauración que lidere la organización, coordinación y mejora continua del servicio de Restauración, Cafetería y Vending, garantizando una prestación eficiente, segura y alineada con los más altos estándares de calidad.
Para ser considerado para una entrevista, por favor, asegúrese de que su solicitud se ajusta plenamente a las especificaciones del puesto que se encuentran a continuación.
Se trata de una posición estratégica dentro de la organización, con capacidad real de influencia sobre la gestión operativa, el desarrollo de los equipos y la mejora continua del servicio.
Formarás parte de un proyecto sólido y consolidado, gestionando un servicio esencial que impacta directamente en el bienestar de los pacientes.
La principal misión del puesto es la de dirigir y coordinar el servicio de Restauración y Cafetería, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de producción, distribución y atención al usuario, optimizando los recursos humanos y materiales disponibles y garantizando una experiencia alimentaria segura, equilibrada y satisfactoria para pacientes, profesionales asistenciales y usuarios del centro hospitalario.
Principales responsabilidades Liderazgo y gestión de equipos Dirigir, coordinar y desarrollar los equipos adscritos al servicio.
Organizar la planificación de personal, turnos, vacaciones y coberturas.
Impulsar un clima laboral positivo y una cultura de responsabilidad, compromiso y orientación al servicio.
Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.
Gestión operativa Supervisar la actividad diaria del servicio de restauración,



cafetería y vending.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad.
Coordinar la planificación de la producción y distribución de menús.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
Gestionar incidencias operativas y adoptar medidas correctoras.
Gestión económica Controlar los costes de personal, materia prima y consumos asociados al servicio.
Realizar el seguimiento de indicadores económicos y operativos.
Proponer e implantar medidas de optimización y mejora de la productividad.
Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto anual del servicio.
Calidad y seguridad alimentaria Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria vigente.
Supervisar la correcta aplicación de los sistemas APPCC.
Coordinar auditorías internas y externas.
Velar por el cumplimiento de los requisitos contractuales y requisitos contractuales.
Relación con el cliente Actuar como interlocutor principal con los responsables asistenciales.
Participar en reuniones de seguimiento y comisiones relacionadas con el servicio.
Impulsar iniciativas orientadas a la mejora de la satisfacción del paciente y usuarios.




Perfil que buscamos Buscamos un/a profesional con sólida experiencia en gestión de servicios de restauración colectiva, preferentemente en entornos hospitalarios o sociosanitarios, con capacidad para liderar equipos, gestionar recursos y garantizar la excelencia del servicio.
Valoramos especialmente perfiles con una marcada orientación al cliente y al paciente, capacidad de organización, visión analítica y habilidad para impulsar la mejora continua.
La persona seleccionada deberá combinar liderazgo cercano, capacidad de toma de decisiones y enfoque a resultados, actuando como referente del servicio y contribuyendo activamente al desarrollo de las personas, la eficiencia operativa y la calidad asistencial.
Competencias Liderazgo y capacidad de influencia.
Orientación al cliente y al paciente.
Organización y planificación.
Capacidad analítica y orientación a resultados.
Habilidades de comunicación y negociación.
Capacidad para trabajar en entornos exigentes y altamente regulados.
¿Qué ofrecemos? Liderar un servicio con un impacto directo en el bienestar y la experiencia de los pacientes.
Incorporación a una organización sólida y un proyecto estable con elevado impacto en la experiencia del paciente.
Autonomía para liderar mejoras e iniciativas de transformación.
Desarrollo profesional y formación continua.
Condiciones económicas y contractuales competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto.
Si buscas un proyecto estable, con propósito y donde puedas combinar liderazgo, gestión y vocación de servicio, estaremos encantados de conocerte. xqbhyrx
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📌 Responsable de restauración (Madrid)
🏢 Sociedad Concesionaria Gran Hospital Can Misses
📍 Madrid