El profesional será responsable de supervisar integralmente el proceso de producción de aceite de oliva en la almazara. Sus funciones abarcarán desde la recepción de la materia prima, controlando la entrada, descarga y pesaje de la aceituna, hasta la supervisión directa de las fases críticas de transformación. Esto incluye la molienda de la aceituna, el batido de la pasta resultante para la formación del aceite, y la posterior extracción mediante sistemas mecánicos, garantizando en todo momento la eficiencia y calidad del proceso.

Un aspecto fundamental del rol será asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes, así como de los protocolos de limpieza y desinfección de toda la maquinaria,



equipos de proceso e instalaciones de la planta. Adicionalmente, el puesto conlleva la responsabilidad de dirigir y coordinar al equipo de personal asignado a la línea de producción, organizando las tareas, facilitando la formación operativa necesaria y velando por un contexto de trabajo seguro y productivo. La campaña de la aceituna requiere una atención meticulosa a los detalles y un ritmo de trabajo intenso, donde la coordinación y el liderazgo operativo son clave para el éxito de la cosecha.

📌 Maestro almazara, 2 puestos. almendral.
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