Buscamos un/a Hotel Chef con una sólida trayectoria en entornos de hotelería de lujo y alta gastronomía, capaz de liderar tanto la estrategia culinaria como la gestión integral de las operaciones de cocina.Esta posición representa una oportunidad única para incorporarse a un reconocido hotel de cinco estrellas, donde la excelencia en el servicio, la creatividad gastronómica y la experiencia del huésped son elementos esenciales de la propuesta de valor.Misión del puestoSerás responsable de definir, impulsar y garantizar la excelencia gastronómica del hotel, liderando un equipo multidisciplinar de cocina y asegurando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio.Responsabilidades principales- Liderar la operación global de todas las cocinas del hotel.- Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento premium del establecimiento.- Gestionar equipos de cocina numerosos, fomentando el desarrollo, la motivación y el alto rendimiento.- Garantizar la excelencia en la ejecución culinaria y la consistencia de los estándares de calidad.- Controlar presupuestos, costes de materia prima,



productividad y márgenes operativos.- Colaborar estrechamente con Dirección General y el resto de áreas operativas en la consecución de objetivos de negocio.- Identificar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación que refuercen el posicionamiento del hotel.- Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos.Qué buscamos- Experiencia consolidada como Executive Chef, Hotel Chef o posición equivalente en hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.- Equilibrio demostrado entre liderazgo operativo, visión estratégica y capacidad culinaria.- Experiencia en gestión de equipos amplios y multidisciplinares.- Fuerte orientación a resultados y control financiero de la operación gastronómica.- Sensibilidad por el detalle, la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.- Capacidad para inspirar, desarrollar talento y construir equipos de alto rendimiento.- Nivel alto de español e inglés.Te ofrecemos- Incorporación a un proyecto hotelero de referencia- Entorno vibrante, exigente y orientado a la excelencia.- Amplia capacidad de influencia en la estrategia gastronómica del hotel.- Oportunidades de desarrollo profesional en una compañía líder del sector.

📌 Hotel Chef (Madrid)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Madrid