Empresas:Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Si su perfil encaja, presente su candidatura.Waco Coffee Roasters S.LChe Ejecutivo/a para liderar el desarrollo y la gestión de nuestra propuesta gastronómica.Buscamos una persona con experiencia, criterio culinario y capacidad de liderazgo, que entienda nuestra identidad y nos ayude a construir una oferta reconocible, consistente y de alta calidad. Es imprescindible contar con sólidos conocimientos de pastelería, especialmente aplicada a cafeterías, brunch y restauración. La persona seleccionada deberá trabajar y cocinar en las diferentes cocinas y establecimientos de WACO, adaptándose a las necesidades de cada ubicación y garantizando la correcta implantación de la propuesta gastronómica. Principales responsabilidades? Diseñar, desarrollar y actualizar la propuesta gastronómica de WACO.? Crear una línea propia de pastelería, bollería y productos dulces.? Desarrollar recetas, fichas técnicas, escandallos y procedimientos.? Garantizar la calidad,



presentación y consistencia de los productos.? Cocinar y trabajar directamente en los distintos establecimientos.? Organizar y supervisar la producción y el funcionamiento diario de las cocinas.? Adaptar la operativa a las características de cada local.? Liderar, formar y coordinar al equipo.? Controlar costes, mermas, inventarios y compras.? Seleccionar materias primas y colaborar con proveedores.? Implantar protocolos de trabajo, limpieza, conservación y seguridad alimentaria.? Estandarizar recetas y garantizar su correcta ejecución en todos los puntos de venta.? Colaborar con el equipo de café para desarrollar productos coherentes con la identidad de WACO.? Participar en aperturas, eventos y nuevos proyectos. Perfil que buscamos? Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, Jefe/a de Cocina o en una posición similar.? Formación y experiencia sólida en pastelería, requisito imprescindible.? Capacidad p

📌 Chef Ejecutivo (La Coruña)
🏢 Waco Coffee Roasters
📍 La Coruña