Descripción del puesto En HOTEL ISLA DE LA GARENA buscamos un cocinero para un puesto a jornada completa, presencial, ubicado en el Greater Madrid Metropolitan Area. En tu día a día te encargarás de la preparación y elaboración de platos según las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. Colaborarás en la organización de la partida, control de materias primas, conservación de alimentos y limpieza de la zona de trabajo, cumpliendo siempre con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Participarás en el diseño de menús, sugerencias y banquetes, trabajando en coordinación con el resto del equipo de cocina y sala para asegurar una experiencia excelente a las personas huéspedes. Puntualmente podrás apoyar en inventarios, recepción de mercancía y control de costes.

Requisitos





- Aptitudes sólidas en elaboración de platos fríos y calientes, preparación de mise en place y presentación cuidada de los emplatados.
- Conocimiento de cocina tradicional y moderna, así como de menús para eventos, banquetes y servicio de hotel.
- Comprensión y aplicación de normas de seguridad alimentaria, APPCC, manipulación de alimentos y mantenimiento de la limpieza en cocina.
- Capacidad para trabajar en equipo, buena organización del tiempo, resistencia al trabajo en entornos dinámicos y orientación al detalle.
- Formación en cocina (FP, certificado profesional o similar) y experiencia previa en hoteles o restaurantes será muy valorada.

📌 Cocinero (España)
🏢 Hotel Isla De La Garena
📍 España