El puesto implica la responsabilidad integral de la cocina en un entorno de atención sanitaria, donde la preparación de los menús se ajusta estrictamente a las prescripciones médicas. Las tareas diarias incluyen la recepción y almacenaje de alimentos, supervisando su calidad, cantidad y fechas de caducidad para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente. Además, se requiere una vigilancia constante de las cámaras frigoríficas para una distribución correcta según las características de cada producto y la legislación aplicable.

La organización y limpieza son fundamentales, abarcando el mantenimiento de la maquinaria, utensilios e instalaciones de la cocina para asegurar los más altos estándares de higiene. El cualificado deberá gestionar el control de residuos, trasladándolos al punto designado,



y supervisar el emplatado de las comidas en los horarios establecidos. La comunicación proactiva con los superiores sobre cualquier incidencia o anomalía observada es una parte esencial del rol.

Asimismo, se encarga de la vigilancia de la uniformidad y las prácticas higiénicas del personal, así como de mantener registros detallados de higiene alimentaria para prevenir riesgos de contaminación. Una atención especial se dedica al manejo y control de alimentos que contengan alérgenos, siguiendo la legislación actual para garantizar la seguridad de los residentes.

📌 Cocinero/a (Alcalá de Guadaíra)
🏢 Veteris Jobs
📍 Alcalá de Guadaíra