Segundo/a Jefe/a de CocinaEn Grupo Familia La Ancha buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar la gestión operativa de uno de nuestros restaurantes en Madrid.Buscamos una persona con experiencia en coordinación de equipos de cocina, supervisión de servicios y capacidad para garantizar la calidad de las elaboraciones y el correcto funcionamiento de la operativa diaria, trabajando de forma estrecha con el/la Jefe/a de Cocina.Funciones- Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y planificación de la operativa diaria.- Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la preparación y el servicio.- Supervisar la correcta ejecución de las elaboraciones y el cumplimiento de recetas, presentaciones y estándares de calidad.- Participar activamente en la producción, mise en place y servicio cuando sea necesario.- Garantizar el buen desarrollo del servicio, asegurando una correcta coordinación entre las diferentes partidas.- Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de materias primas.- Colaborar en el control de consumos, mermas e inventarios.- Velar por el orden, limpieza e higiene de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo.- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.- Participar en la formación,



integración y desarrollo de las nuevas incorporaciones.- Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación operativa del equipo.Permiso de trabajo en vigor.Requisitos- Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o en puestos de responsabilidad dentro de cocina.- Experiencia demostrable en restaurantes con servicio a la carta y volumen de trabajo elevado.- Capacidad para coordinar equipos y gestionar servicios de manera eficiente.- Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria.- Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo.- Valorable formación en Cocina, Gastronomía u Hostelería.Ofrecemos- Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales).- 2 días de descanso semanal.- Incorporación a un grupo de referencia en restauración.- Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.- Formación continua y crecimiento profesional.- Día libre por cumpleaños.- Uniforme de trabajo.- Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas.Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, disfrutas del trabajo en equipo y te apasiona la excelencia gastronómica, queremos conocerte!#J-18808-Ljbffr

📌 Segundo/A Jefe/A De Cocina | Madrid
🏢 Familia La Ancha
📍 Madrid