Descripción de la empresa
Hermanos Vinagre es una empresa de hostelería que recupera el espíritu del bar de siempre, con una propuesta directa, honesta y centrada en el producto. Su oferta se basa en sabores clásicos: encurtidos, conservas, bocadillos y raciones castizas, elaboradas con precisión y personalidad. La empresa está presente en distintos puntos de Madrid y Zaragoza. Actualmente contamos con 7 locales. El ambiente es informal y está pensado para disfrutar sin artificios, poniendo en valor la sencillez bien hecha. Hermanos Vinagre es, en esencia, un homenaje contemporáneo al aperitivo castizo y a la cultura del bar madrileño.
Descripción del puesto
Como Gerente en Hermanos Vinagre, te encargarás de la gestión diaria de uno o varios locales, asegurando que la operación funcione con fluidez y manteniendo la calidad del servicio y del producto. Coordinarás al equipo de sala y barra, organizarás turnos, y te asegurarás de que se cumplan los estándares de atención al cliente y de higiene. Supervisarás el control de stock,



realizarás pedidos a proveedores y colaborarás en la gestión de caja y reportes básicos de ventas. También participarás en la resolución de incidencias, formación del equipo y en la implementación de mejoras operativas alineadas con la filosofía de la empresa. Este es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en el Greater Madrid Metropolitan Area.
Experiencia previa como gerente, encargado/a o jefe/a de sala en hostelería, preferiblemente en bares, tabernas o restaurantes con alto volumen de servicio.
Aptitudes de liderazgo y gestión de equipos: capacidad para motivar, organizar turnos, coordinar tareas y resolver conflictos de forma constructiva.
Aptitudes de atención al cliente: trato cercano, comunicación evidente, capacidad para gestionar momentos de alta afluencia y mantener un ambiente agradable.
Conocimientos básicos de gestión operativa: control de stock, pedidos a proveedores, manejo de caja y nociones de costes y márgen

📌 Gerente Madrid
🏢 Hermanos Vinagre
📍 Madrid