BUSQUEM CAP DE CUINA

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós) Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà? A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei. Quina serà la teva missió?

Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup. Les teves principals responsabilitats

Direcció gastronòmica

Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada. Apostar pel producte local i de qualitat. Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.

Lideratge de l'equip

Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina. Formar i desenvolupar professionalment l'equip. Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.

Gestió operativa

Controlar costos de matèria primera i escandalls. Gestionar compres, proveïdors i estocs. Minimitzar el malbaratament alimentari. Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).



Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.

Experiència del client

Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent. Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions. Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.

Innovació i millora contínua

Analitzar resultats i proposar millores.

Busquem una persona que...

Tingui experiència demostrable. Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat. Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat. Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat. Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats. Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars. Oferim

Contracte indefinit. Projecte sólido. Retribució competitiva segons experiència i vàlua. Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement. Bon ambient de treball i suport de la direcció. Ubicació

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà) Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.

#J-18808-Ljbffr

📌 Cap de cuina - Hotel Mas Falgarona (Madrid)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Madrid