Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.

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Esta es de las segundas. EL PROYECTOAsador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo fiable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.

Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo... pero necesita dirección, orden y liderazgo.

No buscamos creatividad. Buscamos criterio. TU MISIÓNDar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que anizar equipo y tareasPlanificar producciones con lógica y anticipaciónControlar servicios de mediodía y nocheAsegurar estándares, tiempos y consistenciaImplantar disciplina operativa, orden y limpiezaAquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.

A QUIÉN BUSCAMOSPerfil metódico, estructurado y resolutivoLíder firme, con capacidad real de organizaciónProfesional que priorice el control sobre el ego creativoAcostumbrado/a a volumen y exigenciaMentalidad de gestión y responsabilidadNo buscamos un chef artista.





Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.

RESPONSABILIDADES

CLAVEOrganización y distribución diaria de tareasPlanificación y dimensionamiento de produccionesSupervisión de servicios (mediodía y noche)Control de tiempos, partidas y rendimientoCumplimiento de recetas y estándaresSupervisión de limpieza, orden e instalacionesControl de APPCC y seguridad alimentariaGestión de horarios y coordinación del equipo EXPERIENCIA REQUERIDAMínimo 5 años en cocina profesionalExperiencia liderando equiposExperiencia en entornos de volumenConocimientos sólidos de organización y control operativo PROPUESTA ECONÓMICASalario: 32.000€ SBAJornada completaInicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio)2 días de descanso semanal30 días de vacaciones + 14 festivosProyecto estable Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye...este proyecto tiene sentido para ti. Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a Queremos conocerte. xugodme

Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas.

📌 Jefe/a de cocina – (barcelona) (Arenas de Iguña)
🏢 Umami Projects
📍 Arenas de Iguña