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conservación y seguridad alimentaria.? Estandarizar recetas y garantizar su correcta ejecución en todos los puntos de venta.? Colaborar con el equipo de café para desarrollar productos coherentes con la identidad de WACO.? Participar en aperturas, eventos y nuevos proyectos. Perfil que buscamos? Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a, Jefe/a de Cocina o en una posición similar.? Formación y experiencia sólida en pastelería, requisito imprescindible.? Capacidad para desarrollar propuestas saladas y dulces.? Conocimientos de cocina contemporánea, desayunos, brunch, bakery y productos para cafetería.? Experiencia en diferentes cocinas o establecimientos.? Experiencia en gestión de equipos y organización de la producción.? Dominio de escandallos, control de costes y gestión de proveedores.? Conocimientos de APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria.? Disponibilidad para desplazarse y trabajar presencialmente en las distintas cocinas de WACO.? Persona organizada, resolutiva, exigente con la calidad y atenta al detalle.? Creatividad, iniciativa y sensibilidad por el producto.Requisitos: Se valorará especialmente? Experiencia creando conceptos gastronómicos desde cero.? Conocimientos de panadería, masas fermentadas y bollería.? Experiencia en obradores o modelos de producción centralizada.? Conocimiento del café de especialidad.? Experiencia en empresas con varios establecimientos.? xqziphu Nivel de inglés.

📌 Chef Ejecutivo - (A Coruña) (La Coruña)
🏢 Waco Coffee Roasters
📍 La Coruña