¿Quiénes somos?

Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 43 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores.

Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

¿Qué estamos buscando?

Estamos buscando a un/a Chef Ejecutivo para participará activamente en la gestión y supervisión de cocinas de producción, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización, productividad y seguridad alimentaria, así como la correcta ejecución de los procedimientos establecidos.

¿Qué harás en tu día a día?

- Liderar, coordinar y acompañar a los equipos de cocina, fomentando una cultura de trabajo basada en la organización, el compromiso y la mejora continua.
- Distribuir tareas y responsabilidades en función de las necesidades de producción.
- Supervisar el desempeño de los equipos y detectar necesidades de formación.
- Ser una figura de referencia para los equipos, transmitiendo procedimientos, estándares y objetivos de manera clara.
- Contribuir a la creación de equipos autónomos, eficientes y orientados a resultados.
- Supervisar la planificación y ejecución de la producción diaria.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, gramajes, procesos y estándares de calidad.
- Controlar tiempos de producción, rendimientos, mermas y productividad.
- Detectar ineficiencias y proponer soluciones para optimizar procesos y recursos.
- Asegurar el correcto funcionamiento de los flujos de trabajo dentro de la cocina.




- Participar en la implantación y actualización de procedimientos operativos.
- Impulsar la digitalización de los procesos de cocina, reduciendo tareas manuales y mejorando la trazabilidad de la información.
- Participar en la implantación y evolución de herramientas digitales aplicadas a la producción, planificación, compras, inventarios y control operativo.
- Crear, mantener y mejorar sistemas de seguimiento mediante herramientas ofimáticas, especialmente Excel.
- Analizar datos de producción y operativa para identificar oportunidades de mejora.
- Estandarizar procesos y convertir la información operativa en indicadores que faciliten la toma de decisiones.
- Colaborar con los equipos de operaciones y tecnología en la identificación de nuevas soluciones digitales aplicables a cocina.
- Garantizar el correcto tratamiento y conservación de las materias primas.
- Velar por el respeto al producto, especialmente en productos frescos y de temporada.
- Supervisar el cumplimiento de recetas y estándares de presentación y calidad.
- Participar en el control de costes de materia prima y en la optimización de escandallos.
- Identificar desviaciones de consumo, mermas o rendimiento y establecer medidas correctoras.
- Colaborar en la definición y mejora de fichas técnicas y procesos de producción.

¿Qué necesitamos?

- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .
- Experiencia: Más de 2 años de experiencia como Responsable Produccion, Jefatura de cocina.
- Conocimientos:



Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas , en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos.

-Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen. -Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada, con especial sensibilidad hacia el producto y la gastronomía gallega.

-Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad y organización de cocinas profesionales.

- Ofimática: Alto nivel de manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, Word y PowerPoint.

Interés y facilidad para trabajar con herramientas digitales, sistemas de gestión, aplicaciones de control de producción y plataformas de seguimiento de procesos.
- Habilidades: Perfil ágil con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.

-Carnet de Conducir y coche ¿Qué te ofrecemos?

Trabajar en Sodexo es más que un trabajo. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.

Te ofrecemos

- posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
- crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.
- continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.

¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Chef Ejecutivo/a (La Coruña)
🏢 Sodexo
📍 La Coruña