¿Pensando en un nuevo reto profesional en Minor Hotels Europe & Americas? Como F&B; Manager, liderarás la estrategia global de Alimentación y Bebidas del hotel, formando parte del equipo directivo y colaborando estrechamente con la Dirección General. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.

Además, impulsarás el desarrollo de los equipos de restauración y contribuirás activamente a la consecución de los objetivos estratégicos del establecimiento. Qué tendrás que hacer Liderar, planificar y coordinar todas las operaciones de Alimentación y Bebidas del hotel. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad propios de un establecimiento de lujo.

Supervisar el funcionamiento de restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de venta. Participar en reuniones estratégicas del hotel relacionadas con ventas, comercialización, posicionamiento y experiencia del cliente. Analizar costes, ingresos y niveles de rentabilidad por punto de venta, proponiendo acciones de mejora.

Elaborar, controlar y optimizar los presupuestos del área de F&B.; Definir e implementar estrategias de precios, ofertas gastronómicas y propuestas de valor competitivas. Coordinar la creación y actualización de menús, cartas y sugerencias junto con los equipos de cocina y sala.

Supervisar la calidad de los productos, servicios y procesos operativos. Garantizar una correcta gestión de inventarios, almacenes y políticas de stock. Coordinar las necesidades operativas según previsiones de ocupación, eventos y demanda.





Liderar la organización y ejecución de banquetes, congresos, convenciones y eventos especiales. Supervisar la satisfacción de los clientes e implementar medidas correctivas para garantizar una experiencia excepcional. Gestionar las inversiones del área y proponer mejoras en equipamiento, instalaciones y recursos.

Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de restauración, impulsando una cultura de excelencia. Participar en los procesos de selección, evaluación del desempeño, planes de formación y desarrollo del talento. Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y normativas vigentes.

Actuar como Duty Manager cuando sea requerido según la planificación del hotel. Mantener una comunicación fluida y efectiva entre todos los departamentos implicados en la operativa del negocio.

Qué buscamos Formación universitaria o especializada en Hostelería, Turismo, Restauración, Dirección Hotelera o áreas afines.

Experiencia consolidada liderando operaciones de Alimentación y Bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel. Amplios conocimientos de gestión operativa, presupuestaria y financiera del área de F&B.;

Experiencia en análisis de costes,



rentabilidad, control de inventarios y optimización de recursos. Conocimiento del mercado gastronómico, tendencias, productos y competencia.

Experiencia en gestión de eventos, banquetes, congresos y servicios especiales. Capacidad para liderar equipos multidisciplinares y desarrollar talento. Excelentes habilidades organizativas, analíticas y de toma de decisiones.

Alta orientación al cliente y a la excelencia en el servicio. Capacidad de negociación, comunicación e influencia. Nivel alto de español e inglés, tanto oral como escrito. Disponibilidad para adaptar horarios a las necesidades operativas del hotel.

Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales nacionales e internacionales. Carnet de conducir B.

Datos adicionales Experiencia: No se requiere Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado Jornada: Completa Por qué elegirnos Oportunidades de crecimiento y desarrollo en una compañía internacional. Programas de capacitación continua y desarrollo de liderazgo.

Experiencias multiculturales en un entorno diverso y cooperativo. Iniciativas de bienestar y equilibrio entre vida personal y profesional. Programas de reconocimiento para empleados. Participación en proyectos de sostenibilidad e impacto social.

Tarifas especiales para empleados en hoteles del grupo y beneficios exclusivos a través de nuestros programas corporativos. La oportunidad de liderar una de las áreas estratégicas del hotel, impactando directamente en la satisfacción del cliente, la excelencia operativa y los resultados del negocio.

📌 COCINERO RESTAURANTE HOTEL (Alcobendas)
🏢 Hosco
📍 Alcobendas