¿Te motiva liderar la estrategia de compras de una compañía con gran volumen y capilaridad, impactando directamente en el negocio? ¿Te ves gestionando un área clave donde la negociación, el aprovisionamiento y la eficiencia operativa marcan la diferencia en más de mil puntos de venta?

Desde Paul Marlex estamos buscando un/a Director/a de Compras para incorporarse a una empresa líder en restauración organizada, en un momento clave de evolución, donde el área de compras gana peso estratégico dentro de la compañía.

La posición reportará a la Dirección de Planificación Estratégica y tendrá un papel fundamental en la gestión integral del proceso de compras, desde la negociación con proveedores hasta el impacto en punto de venta, liderando además un equipo multidisciplinar y participando activamente en la transformación del área.

¿Cuál será tu misión en la empresa?

- Definir y ejecutar la estrategia global de compras, alineada con los objetivos de negocio y rentabilidad.
- Liderar el proceso end-to-end de compras, desde la negociación con proveedores hasta el suministro en punto de venta.
- Gestionar y desarrollar el equipo (compras, logística, aprovisionamiento y soporte administrativo), garantizando el cumplimiento de objetivos y SLAs.
- Negociar con proveedores nacionales e internacionales, asegurando las mejores condiciones en términos de coste, calidad y servicio.
- Supervisar el aprovisionamiento y forecast de demanda, optimizando volúmenes y minimizando riesgos asociados a productos con alta caducidad.
- Garantizar la correcta gestión de proveedores, incluyendo procesos de homologación, evaluación y desarrollo de nuevos partners.
- Coordinar la relación con proveedores logísticos,



asegurando la correcta distribución a la red de puntos de venta.
- Impulsar la transformación digital del departamento, especialmente en procesos administrativos y de gestión.
- Analizar indicadores clave del área (costes, rotación, mermas, eficiencia operativa) para la toma de decisiones estratégicas.
- Colaborar estrechamente con otras áreas del negocio para asegurar la alineación operativa y estratégica.

¿Qué te podemos ofrecer?

- Incorporación a una compañía líder y en crecimiento dentro del sector de restauración organizada.
- Posición estratégica con alto impacto en el negocio y visibilidad dentro de la organización.
- Proyecto en un entorno ágil, con retos asociados a optimización, eficiencia y transformación.
- Paquete retributivo competitivo: salario fijo + variable.
- Ubicación en Madrid, con posibilidad de viajes nacionales e internacionales.

¿Qué necesitamos de ti?

- Experiencia mínima de 10 años en posiciones de responsabilidad en compras, gestionando grandes volúmenes.
- Experiencia liderando equipos y gestionando áreas multidisciplinares.
- Background en restauración organizada (QSR) o sectores afines (industria alimentaria, cárnicos, distribución).
- Experiencia en negociación con proveedores nacionales e internacionales.
- Conocimiento en gestión de aprovisionamiento, forecast de demanda y cadena de suministro.
- Experiencia en entornos con productos de alta rotación y caducidad.

• Nivel alto de inglés (C1).

- Perfil estratégico, con fuerte capacidad analítica, orientación a resultados y habilidades de liderazgo.
- Valorable experiencia en procesos de transformación y digitalización del área de compras.

📌 DIRECTOR/A DE COMPRAS - RESTAURACIÓN ORGANIZADA (Madrid)
🏢 Paul Marlex
📍 Madrid