Hotel de lujo ubicado en la costa catalana, el cual cuenta con diferentes puntos de restauración, así como el servicio de banquetes y eventos, busca incorporar un/a Jefe de Cocina. Esta es una oportunidad única para ser protagonista de un cambio estratégico , liderando la redefinición completa del estilo culinario del hotel y elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.

Misión del puesto: Planificar, dirigir y supervisar todas las actividades culinarias, asegurando que los platos ofrecidos cumplan los estándares de calidad del establecimiento,

gestionando eficientemente al equipo y los recursos, y garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.

Responsabilidades Principal

- Dirección y coordinación integral de las diferentes cocinas que forman parte del complejo.
- Planificación,

elaboración y supervisión de la oferta gastronómica del restaurante a la carta.

- Organización y ejecución de servicios para eventos,

banquetes y celebraciones.

- Gestión, liderazgo y formación de los equipos de cocina.
- Coordinación y comunicación fluida con el resto de departamentos del hotel (sala, recepción, compras,





dirección).

- Elaboración de menús, incluyendo nociones de nutrición y dietética (alergias, intolerancias y opciones especiales).
- Control de costes, escandallos, pedidos y stocks. -

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) Perfil Requerido:

- Experiencia mínima demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en hostelería.
- Experiencia en restaurante a la carta y en eventos.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Buenas habilidades comunicativas y organizativas.
- Conocimientos de cocina nutricional y dietética.
- Compromiso con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.
- Capacidad para gestionar diferentes áreas de servicio al mismo tiempo.

Se ofrece - Incorporación a un hotel consolidado.

- Proyecto estable con posibilidades de crecimiento profesional.
- Buen ambiente de trabajo.
- Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil (35.000 – 45.000 € brutos anuales, fijo + variable por objetivos).

📌 Jefe/a de Cocina - Gastronomía Saludable (Cataluña)
🏢 Montaner
📍 Cataluña