Serás responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los platos asignados, garantizando calidad, sabor, creatividad y cumplimiento de recetas y estándares, para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes.
Qué tendrás que hacer?
Ejecutar tareas, horarios y cargas de trabajo asignadas por el responsable, coordinándose con el ayudante de cocina cuando aplique.
Organizar cámaras y refrigeradores, asegurando rotación correcta de productos y mantenimiento de temperaturas adecuadas.
Elaborar las producciones asignadas siguiendo recetas, estándares de presentación y control de porciones, minimizando el desperdicio.
Entregar solicitudes de los centros de consumo de forma precisa y oportuna, respetando especificaciones de cocción y guarniciones.
Cumplir con normas de APPCC, higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las etapas del proceso culinario.
Comunicar incidencias, anomalías de producto o necesidades operativas al responsable para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
Qué buscamos?
Formación
Formación en Gastronomía/Cocina y Manipulación de Alimentos.
Idiomas
Español
Inglés avanzado.
Conocimientos específicos
Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Trabajo en equipo, organización y proactividad.
Experiencia
1 año
en un puesto similar en hoteles
4 o 5 .
Requisitos
:
📌 Cocinero/a- Meliá Ibiza (Madrid)
🏢 Melia Hotels International
📍 Madrid
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