Descripción de la empresa
Hermanos Vinagre es una empresa de hostelería que recupera el espíritu del bar de siempre, con una propuesta directa, honesta y centrada en el producto. Su oferta se basa en sabores clásicos: encurtidos, conservas, bocadillos y raciones castizas, elaboradas con precisión y personalidad. La empresa está presente en distintos puntos de Madrid y Zaragoza. Actualmente contamos con 7 locales. El ambiente es informal y está pensado para disfrutar sin artificios, poniendo en valor la sencillez bien hecha. Hermanos Vinagre es, en esencia, un homenaje contemporáneo al aperitivo castizo y a la cultura del bar madrileño.
Descripción del puesto
Como Gerente en Hermanos Vinagre, te encargarás de la gestión diaria de uno o varios locales, asegurando que la operación funcione con fluidez y manteniendo la calidad del servicio y del producto. Coordinarás al equipo de sala y barra, organizarás turnos, y te asegurarás de que se cumplan los estándares de atención al cliente y de higiene. Supervisarás el control de stock,



realizarás pedidos a proveedores y colaborarás en la gestión de caja y reportes básicos de ventas. También participarás en la resolución de incidencias, formación del equipo y en la implementación de mejoras operativas alineadas con la filosofía de la empresa. Este es un puesto de jornada completa, presencial, ubicado en el Greater Madrid Metropolitan Area.
- Experiencia previa como gerente, encargado/a o jefe/a de sala en hostelería, preferiblemente en bares, tabernas o restaurantes con alto volumen de servicio.
- Aptitudes de liderazgo y gestión de equipos: capacidad para motivar, organizar turnos, coordinar tareas y resolver conflictos de forma constructiva.
- Aptitudes de atención al cliente: trato cercano, comunicación clara, capacidad para gestionar momentos de alta afluencia y mantener un ambiente agradable.
- Conocimientos básicos de gestión operativa: control de stock, pedidos a proveedores, manejo de caja y nociones de costes y márgen

📌 Gerente (Madrid)
🏢 Hermanos Vinagre
📍 Madrid