Für ein Restaurant in Palma auf Mallorca suchen wir engagierte Verstärkung in der Küche. Wenn du Erfahrung in der Zubereitung traditioneller indischer Gerichte mitbringst und den Umgang mit dem Tandoor-Ofen souverän beherrschst, erwartet dich hier eine spannende Position in einem lebendigen gastronomischen Umfeld direkt auf der Insel.

La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades, cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.
In dieser Rolle bist du eigenverantwortlich für die Zubereitung von Currys, aromatischen Reisgerichten, frischen Teigwaren wie Naan und Roti sowie perfekt gewürzten Speisen zuständig. Du übernimmst die professionelle Mise en place, schneidest und marinierst Fleisch, Fisch sowie Gemüse mit klassischen Joghurt-Gewürz-Mischungen und steuerst die traditionelle Zubereitung im heißen Lehmofen.

Deine Aufgaben im Überblick:

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- Zubereitung traditioneller Rezepte wie Currys, Reisgerichte und landestypische Spezialitäten
- Organisation und Vorbereitung der Zutaten, Zuschnitte und Basen vor dem täglichen Abendservice und Mittagsservice




- Fachgerechte Bedienung und Temperaturüberwachung des traditionellen Tandoor-Lehmofens ohne digitale Steuerung
- Vorbereitung, Zuschnitt und Marinieren von Fleisch wie Hähnchen oder Lamm, Fisch und Gemüse mit Gewürzmischungen
- Zubereitung und Backen traditioneller Fladenbrote wie Naan und Roti direkt an den Innenwänden des Ofens
- Sicherstellung von Geschmack, Textur und ansprechender Präsentation aller ausgegebenen Speisen

Das bringst du mit:

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- Eine abgeschlossene höhere Berufsausbildung im Bereich Gastronomie oder Küche
- Mindestens 36 Monate nachweisbare Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Fundierte Kenntnisse im Umgang mit Gewürzen, Marinaden und traditionellen Zubereitungsmethoden
- Zuverlässigkeit, xqbhyrx handwerkliches Geschick und Freude an Teamarbeit im Schichtbetrieb

Rahmenbedingungen und Arbeitskonditionen:

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- Unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit
- Jahre

📌 Koch für traditionelle indische Küche in Palma
🏢 Bar restaurant/ Bar restaurante
📍 Palma