Buscamos incorporar un/a Cocinero/a cualificado para trabajar en nuestra cocina central situada en la zona de Curtis, desde donde se elaborarán diferentes menús y preparaciones destinados a varios centros.

Buscamos un perfil profesional, organizado y versátil, con experiencia en cocina de colectividades y capacidad para adaptarse a diferentes tipos de menús, necesidades y volúmenes de producción.

La persona seleccionada formará parte del equipo de cocina central, participando activamente en la planificación, elaboración y organización de los distintos servicios.

Jornada y horario

Jornada completa de lunes a viernes.

Horario intensivo de mañana.

Funciones

Elaboración y preparación de diferentes menús para varios centros y servicios.

Organización y preparación de las diferentes partidas de cocina.

Elaboración de platos siguiendo las fichas técnicas, recetas y cantidades establecidas.

Adaptación de las elaboraciones a diferentes necesidades y tipos de servicio.

Preparación de grandes volúmenes de producción manteniendo los estándares de calidad.

Control de materias primas, conservación y correcta manipulación de los alimentos.

Supervisión de puntos de cocción, presentación y acabado de las elaboraciones.

Organización y mantenimiento del área de trabajo en condiciones óptimas de limpieza e higiene.





Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa higiénico-sanitaria.

Coordinación con el resto del equipo de cocina para garantizar el correcto funcionamiento de la producción.

Control y aprovechamiento adecuado de las materias primas, minimizando mermas.

Apoyo en la planificación y organización de la producción diaria según las necesidades de los diferentes centros.

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a.

Experiencia previa en cocina de colectividades.

Certificado de Manipulación de Alimentos.

Disponibilidad de incorporación inmediata.

Experiencia trabajando con diferentes tipos de menús y volúmenes de producción.

Capacidad para adaptarse a diferentes necesidades y perfiles de usuarios.

Persona versátil, organizada y resolutiva, con capacidad para trabajar con autonomía.

Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con diferentes profesionales.

Conocimientos de seguridad alimentaria, conservación y manipulación de alimentos.

Capacidad de organización y planificación del trabajo.

Atención al detalle y compromiso con la calidad de las elaboraciones.

Valorable formación profesional en Cocina, Restauración o similar.

📌 COCINERO/A - CURTIS (Cambre)
🏢 Osventos Innovación e servizos
📍 Cambre