En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo
en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de
cocinero/a en nuestros apartamentos. La persona seleccionada será
responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento
de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de
los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y
seguridad alimentaria de la cadena. Responsabilidades principales
Preparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del
establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura
adecuada de los alimentos. Organizar la producción diaria
atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el
resto de la cocina y los servicios de restauración. Realizar la
mise en place, cortes, pesados y preparaciones previas necesarias
para garantizar un servicio fluido y eficiente. Controlar y
supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias
primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad.
Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumpliendo las




normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando
equipos de protección individual cuando proceda. Registrar consumo
de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.
Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y
propuestas de mejora. Requisitos indispensables Experiencia previa
mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos
turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración
colectiva. Formación en hostelería y restauración, cocina
profesional o formación competente equivalente; se valorará
formación específica en manipulación de alimentos y APPCC.
Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús
para servicios continuos. Capacidad para trabajar en entornos con
ritmo alto; disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana
y festivos. Habilidad para seguir recetas y estándares de calidad,
así como para ajustar rac

📌 Cocinero-a (Apartamentos Tenerife Sur) (Canarias)
🏢 Fahana Hotels
📍 Canarias